Войти
  1. ВКонтакте
  2. Facebook
  1. Форум::KINORADIOMAGIA » Разности KINORADIOMAGIA » Кулинария » Блюда из Мяса, Птицы и Рыбы » Заяц, тушеный в сметане
Новые публикации Скрыть панель справаПоказать панель справа

Заяц, тушеный в сметане

Новичок
  1. Офлайн
  2. Администратор
  3. 0 сообщений
  4. Репутация: 1
  5. Сообщение
  6. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 1 отправлено 19:45, 29.01.2015
Заяц, тушеный в сметане



Ингредиенты:

-Заяц 3 кг
-Морковь 2 шт.
-Петрушка 2 шт.
-Лук репчатый 2 шт.
-Масло 3 ст. ложки
-Уксус 1 стакан
-Сметана 2 стакана
-Мука 2 ст. ложки

Приготовление:

Зайца разрубить на куски, срезать пленки, промыть, сложить в миску, залить 1 стаканом уксуса и 2 стаканами холодной воды и оставить в таком виде на 2-3 часа для маринования. После этого куски зайца вынуть из маринада, положить на противень или сковороду, посолить, прибавить очищенные и нарезанные коренья и лук, полить маслом и поставить жарить в горячий духовой шкаф на 1 час. Во время жарения надо периодически поливать зайца с ложки соком, образовавшимся на противне. По окончании жарения разрубить зайца на порционные куски, сложить в сотейник, .залить соусом, приготовленным из сметаны и сока. Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 25-30 мин. для тушения.

Для приготовления соуса сметану и сок, полученный при жарении зайца, влить в кастрюлю, посолить, поставить на огонь, дать закипеть, затем немедленно прибавить 2 столовые ложки муки, разведенной стаканом бульона или воды, и, непрерывно мешая, проварить в течение 3-4 мин. После этого соус процедить в сотейник с зайцем. При подаче' переложить зайца на блюдо вместе с соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир могут быть поданы жареный картофель, моченые яблоки и маринованные овощи, фрукты или ягоды.

Особенно вкусным получается заяц, если его перед жарением нашпиговать.
Приятного аппетита!

Последний раз редактировал Негодяйка 19:45, 29.01.2015
 
Перейти
Найти

Доступ закрыт.

  1. Вам запрещено отвечать в темах данного форума.

Последние темы

  1. Сырные блины
    Автор: dudusya 15:30, 01.09.2019
  2. Блендер
    Автор: dudusya 13:35, 01.09.2019
  3. БЫСТРАЯ ШАРЛОТКА
    Автор: osiafika 21:36, 31.07.2019
  4. Фотографии Азорских островов - остров Са...
    Автор: osiafika 21:42, 30.07.2019
  5. Скидки
    Автор: osiafika 21:41, 30.07.2019

Изменения статуса

    Никто не менял личный статус.