Георгий Щукин родился 29 октября 1925 года в городе Москве в семье народного артиста
СССР Щукина Бориса Васильевича.
Окончил Московский архитектурный институт (1951) и Высшие режиссёрские курсы при
Госкино СССР (1959, мастерская М. Ромма и Ю. Райзмана).
В 1961 дебютировал на киностудии «Мосфильм» лирической комедией «Алёшкина любовь»
(с С. И. Тумановым). С ним же снял фильм «
Павлуха» (1962). Поставил фильм на
военную тему «
Места тут
тихие» (1967), сатирическую комедию «
Райские
яблочки» (по М. Ларни, 1973), новеллу «“Сто грамм” для храбрости» (в одноименном
киноальманахе, 1976), «
Кот в мешке» (1978). В 1984
вышел фильм Щукина «
Особое подразделение» (завершён В. Ивановым).
Участник Великой Отечественной войны. Был штурманом в авиации. В 1962 году принимал
участие в создании научно-популярного фильма («
Борис
Щукин») о своём отце.
Ушел из жизни 17 августа 1983. Похоронен в Москве на Новодевичьем кладбище, участок №
2, вместе с отцом.